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发布日期:2021年11月28日
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揭秘毒鸭血:牛羊猪血冒充


 鸭血富含钙铁、蛋白质,营养丰富,火锅配鸭血,是很多人的最爱。不过,这两天,有焦作观众反映说,在他们那儿的一些市场,鸭血是假的,而且有毒。

《都市报道》:毒鸭血的秘密

散装鸭血价格低廉

商户:全是猪牛牛血羊血

芦堡批发市场,是焦作市一个大型农贸市场,商户很多,这里的鸭血看上去十分鲜嫩,而且价格便宜。

走访了十多家商户,记者发现,这些散装鸭血每斤售价不到两元,而盒装鸭血块每斤三块多,价格便宜的有点离谱。

鸭血不纯,这在芦堡批发市场里根本就算不上秘密,商贩也是人尽皆知,那么,这里卖的鸭血都是什么做成的呢?

为使鸭血鲜嫩保质期长

竟加入甲醛

这名商贩告诉记者,除了用猪血牛血羊血这些原料之外,在生产过程中,这种假鸭血当中还要添加一种特殊的东西。

甲醛,俗称福尔马林,可以做防腐剂使用,有很强的致癌性,不能作为食品添加剂使用。假鸭血中使用甲醛,主要是为了让血块看上去鲜嫩,保质期长,更重要的是使用甲醛,还能提升产量。几经周旋,记者终于打听到了这种鸭血的生产地点。

造店村位于焦作市郊,这一带做鸭血的作坊真的不少,随便一打听,就能找到好几家。

鸭血生产现场:

环境污浊不堪 老板自曝黑幕

根据村民的指引,记者来到一个鸭血作坊,地上放着几个塑料大桶,上面粘满了鲜红的血浆。地面上污水横流,到处都是污浊的血迹,没有任何卫生防护措施,工人们穿着胶鞋踩来踩去。见到有生人进来,里面的工人十分警觉。

听是熟人介绍来的,工人放松了警惕,很快让记者见到了作坊老板。老板告诉记者,他的鸭血都是由其它的原料做成的,和“鸭子”根本不沾边。

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这个老板还说,用牛血生产的鸭血,一般人很难分辨出来。

作坊老板还说,之所以用牛血代替鸭血,主要还是出于价格考虑。

在生产操作间,记者见到了牛血变身鸭血的全过程。

操作间内,满是污垢的池子里散发着阵阵恶臭,而水池里面泡着的就是正在生产的鸭血。

老板说别看他们的生产规模不大,工人也不多,但是产量却高得惊人。

假鸭血生产后,会被直接送到附近的一些市场,最终流向了饭店或者大家的餐桌。

都市君有话说

加工作坊之所以做“假鸭血”,是因为牛血代替鸭血,成本低,售价高,他们有得赚;市场上的商贩明知是“假鸭血”,还堂而皇之的出售,是因为假鸭血进价低、卖得贵,中间差价大。所以大家都心知肚明,鸭血是假的,还要昧着良心去做。